Lasagne e Chiacchiere

Ce soir, on mange des lasagnes, achetées chez notre bon Fornaretto du coin de la rue, qui nous distribue les petits mots du bon Dieu, à chaque jour que ce dernier fait.

Alors oui, c’est un peu parce que les placards étaient vides; mais c’est surtout pour ne pas déroger à la coutume locale, car aujourd’hui, c’est Carnaval à Naples!

Carnaval, comprenez «carne levare», c’est-à-dire faire bombance avant de faire Carême. Et les Napolitains, ô surprise, ne se privent pas en la matière… La lasagne est reine, et l’objet de rivalités sans fin entre les mamme des quartiers. Suivent quelques friandises carnées, et puis pour clore le repas, le « gran finale » des douceurs au « sanguinaccio » (une crème chocolatée vraiment à base de sang… voir photo): les Struffoli, Zeppole de Saint Joseph, et autres Chiacchiere…

Voilà, la panse est pleine...